Sfat: ca să apreciați perfect asezonarea, prăjiți o cantitate mică de compoziție (cât o alună) și gustați-o. Toate ingredientele din castron se frământă bine și se obține compoziția de chiftele. Nu dorim să obținem chiftele uscate dar nici să curgă grăsimea din ele în timpul gătirii.Ģ. Ideea este că e bine să folosim o carne care să fie potrivit de grasă, nu foarte slabă. Se poare folosi și carne de pui (pulpe), pentru o variantă mai lejeră caloric. Se poate folosi și carne de vită în amestec cu carne de porc mai grasă. În ceea ce privește carnea folosită, de data aceasta am folosit pulpă de porc, pe care am tocat-o acasă. Dar, repet, e alegerea fiecăruia dacă pune sau nu aceste condimente în compoziția pentru chiftele. Chiftelele ies foarte bune și cu ceapa crudă, cu singura condiție să fie fin tocată.ĭupă cum se vede în poza de mai jos, eu am adăugat și paprika, fără de care aproape că nu se face de mâncare în zona mea, nucșoara, al cărei parfum în adorăm și un strop de cimbru uscat. Drept să vă spun, de ani de zile am renunțat la a mai face asta. O precizare: dacă doriți, ceapa se poate căli câteva minute într-o crăticioară cu 1 linguriță de ulei.

Adică toate ingredientele, în afară de făină sau pesmet pentru tăvălit chiftelele, ulei și cele opționale, dacă nu doriți să le adăugați. Modul de preparare este foarte simplu: primele 8 ingrediente de pe lista de mai sus se pun toate într-un castron încăpător, ele fiind cele necesare pentru compoziția de chiftele. Preparare compoziție Chiftele simple și pufoaseġ. De altfel, în lista de ingrediente de mai jos, sunt trecute la final, cu paranteza ”opțional”, așa că dacă nu vă plac, puteți renunța la ele fără probleme. Rețeta de chiftele pe care v-o împărtășesc în cele ce urmează este una clasică, diferind de rețetele din cărțile de bucate ale Sandei Marin sau Silviei Jurcovan doar prin condimentele adăugate, cele care plac în mod deosebit familiei mele. Le pregătesc și când facem câte-o expediție în natură și plec de acasă cu un coș plin cu mâncare pentru picnic. Sunt sigură că de fiecare dată dispar până la ultima. Pregătesc cu plăcere chiftele și când avem câte o masă mare cu familia extinsă. De aceea, pregătesc chiftele destul de des, în diverse variante, trei dintre ele putându-le descoperi în tabelul cu rețete de mai sus. Ni se pare unul din felurile de mâncare cu adevărat ”ca la mama acasă”, care ne fac să ne simțim confortabil și oarecumva ne alină.

În familia mea ne plac chiftelele la fel de mult tuturor, nimeni nu le poate refuza vreodată.

Youtube aqw farming bot 2018